Smaakvolle Vis

Dorade

Dorade


Latijnse benaming  Sparus aurata

OmschrijvingDe Dorade Royal (goudbrasem) is een straalvinnige vis uit de familie van zeebrasems, orde baarsachtigen (Perciformes). Wij hebben deze vis zowel heel als in filet in ons assortiment. Het dieet van de vis bestaat hoofdzakelijk uit dierlijk voedsel, waarmee het zich voedt door te jagen op macrofauna (het is een roofvis).

Leefgebied  De Dorade Royal komt zowel in zoet, zout als brak water voor en is gebonden aan een subtropisch klimaat. Hij komt vooral voor in het noordoosten en het oosten van de Atlantische Oceaan en de Middellandse Zee.

Vangst en/of Kweekgebied In Mediterrane landen als Griekenland, Turkije en Spanje wordt de vis gekweekt. Onze Dorade wordt in Turkije gekweekt.

Smaakprofiel  De dorade is een witvis met vleessmaak en bevat relatief weinig vet.

BereidingswijzeDorade kan goed gegrild worden en is smaakvol wanneer gebakken op de huid. Lekker met gazpachosaus en frisse komkommer. Bestrooi ze ook een keer met volkorenbloem! Klik hier voor meer recepten.


doradedorade-verpaktdorade-ah

Bestel bij Albert Heijn
dorade