Scholfilet tempura

  

september 2, 2014

  • Aantal: 4 personen

Ingrediënten

Benodigdheden voor 4 personen:

300 tot 350 gr. Scholfilet

200gr gezeefde bloem

2 eieren

1 dl water

1 flesje bier (donker bier is een aanrader)

frituur

Bereidingswijze

Tempura: maak voor de tempura een beslag van 200 gram gezeefde bloem. Klop 2 eieren los met 1 dl water. Giet het mengsel met 1 flesje bier in gedeelten bij de bloem en klop goed tot een dikte van flensjesbeslag. Ga eventueel uit van 250 gram tempuramix en volg de gebruiksaanwijzing op de verpakking. Wentel de vis door het beslag en frituur deze in de hete olie in de fonduepan goudbruin. Deze tempura is een smakelijke variant op visfondue en is heerlijk wanneer deze geserveerd wordt met oriëntaalse saus.

00:00